Penne mit Salsiccia und getrockneten Tomaten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Für 4 Personen

Zutaten

    200 Gramm Salsiccia Neapolitanische scharfe Wurst
    2 Knoblauchzehen
    50 Gramm getrocknete Tomaten
    5 Esslöffel Olivenöl
    ein halbes Bund Petersilie
    400 Gramm Penne Rigate
    Salz
    Pfeffer

Zubereitung
Salsiccia Ring 3-4 mm schneiden, und mit Knoblauch zerdrücken.
Die Petersilie putzen (nur die Blätter verwenden).

2 Esslöffel Oliven in einer Pfanne erhitzen und Salsiccia, Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzugeben. Die Menge anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Penne mit wenig kochendem Salzwasser aldente kochen. Nudeln gleich aus dem kochenden Wasser herausnehmen und in die Pfanne gut mit den Salsiccia durchmischen. Petersilie und etwas Nudelwasser hinzugeben. Dazu empfehle Ich Ihnen etwas PECORINO Käse (frisch gerieben). Guten Appetit!